【初心者向け】ベランダ菜園（プランダー）での空心菜の育て方

卵の殻でできたプランター「tamakara」を使い、ベランダ菜園で空心菜（エンサイ）を育てました。シャキシャキした食感が特徴の中国野菜です。

種まきから収穫まで育て方をまとめました。

種をまく

種は冷えとりやさしい暮らしのお店「てくてく」で購入。暑さに強く葉野菜が少ない夏に重宝。栽培の手間もそれほどかからないため、初心者でも育てやすい野菜です。

リンク

陽性植物とは…

直射日光を好む野菜。１日中（６時間以上）直射日光があたる所を好み日影では育たない。

まずはプランターに土を入れ、底から水が出てくるまでたっぷりと水をかけて湿らせます。

種のまき方ポイント

水やりの際はごく弱い水圧でやさしく行いしましょう。

種まきから５日で芽が出てきました。

発芽から約２週間。芽が出そろい本葉が出てきました。

このタイミングで葉の色や状態が悪いもの、生長が遅いものを中心にハサミで根元をカットして間引きします。

間引きとは…

混み合った芽を摘み取り間隔を空けること。間引きすることで風通しもよくなります。

間引き菜はベビーリーフとして食べられます。みそ汁などに入れておいしくいただきましょう。

発芽から約２か月。摘心を兼ねていよいよ収穫です。目安は草丈が20cmほどになった頃。

摘心とは？

茎の先端（芽）部分を摘み取り、わき芽（側枝）を増やすこと

株元から葉を３～４節ほど残して先端をはさみでカットします。

摘心後。しばらくするとわき芽が伸びてくるので、20cmほどになったら下葉を２～３枚残して収穫します。

摘心した空心菜。中が空洞になっています。

適心から約２週間。わき芽があっという間に大きくなりました。わき芽が20cmほどになったものから随時収穫できます。

生長し過ぎると茎が固くなるので、柔らかいうちにおいしくいただきましょう。